Ouvert mardi-samedi 10-12h - 14.30-19h. Dimanche : 10-12h

Les Climats, des Vins et des Hommes, les dégustations

Quatre Ateliers de dégustations à thème spécialement conçus pour la Semaine des Climats sont proposés aux visiteurs du 14 Mai au 15 Juin.
Chaque programme est présenté avec un livret de dégustation et d’explications pour informer sur les Climats sélectionnés.

q LA HIERARCHIE DES CLIMATS:
(25 € par personne ou forfait 250 € groupes de 10 à 15 personnes sur réservation)
Dégustation de 8 vins pour découvrir la hiérarchie des Climats du Vignoble de Bourgogne à travers des crus classés en Villages, Premiers Crus et Grands Crus en blanc et en rouge.

Blancs

Rouges

SANTENAY BLANC « COMME DESSUS » Prosper MAUFOUX 2011 SAVIGNY-LES-BEAUNE « GRANDS LIARDS » BURGUNDIA D’ARGENT
Pierre & Jean-Baptiste LEBREUIL 2012
MEURSAULT « LE MURGER DE MONTHÉLIE » Médaille de Bronze aux Chardonnay du Monde Charles VIÉNOT 2008 MARANGES 1ER CRU « LES CLOS ROUSSOTS » Tasteviné
Domaine DUCHEMIN 2011
CHASSAGNE-MONTRACHET
1ER CRU MORGEOT
Domaine BACHEY-LEGROS 2010
BEAUNE 1ER CRU LES AVAUX
Médaille d’Argent Burgundia
Domaine Joël REMY 2011
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
Domaine DUBREUIL-FONTAINE 1994/ 1989
Vieux millésime de 20 ou 25 ans
CORTON CLOS DE LA VIGNE AU SAINT
GRAND CRU
Domaine Jean-Claude BELLAND 2006

q L’EXPRESSION DU PINOT NOIR AU FIL DES CLIMATS:
(30 € par personne ou forfait 300 € groupes de 10 à 15 personnes sur réservation)
Dégustation de 8 vins rouges pour découvrir la variété d’expression du cépage roi de la Bourgogne selon les Climats d’où ils proviennent.

SAVIGNY-LES-BEAUNE « GRANDS LIARDS » BURGUNDIA D’ARGENT
Pierre & Jean-Baptiste LEBREUIL 2012
POMMARD 1ER CRU LES FREMIERS Médaille d’Or Guide Gilbert et Gaillard
Domaine Jérôme SORDET 2009
MARANGES 1ER CRU « LES CLOS ROUSSOTS » Tasteviné
Domaine DUCHEMIN 2011
NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU
« LES DAMODES »
Louis JADOT 1997
SAINT-AUBIN 1ER CRU SUR GAMAY
Domaine Patrick MIOLANE 2008
CLOS  VOUGEOT GRAND CRU
Domaine Philippe CHERON 2011
BEAUNE 1ER CRU LES AVAUX
Médaille d’Argent Burgundia
Domaine Joël REMY 2011
CORTON CLOS DE LA VIGNE AU SAINT
GRAND CRU
Domaine Jean-Claude BELLAND 2006

q L’EXPRESSION DU CHARDONNAY AU FIL DES CLIMATS:
(40 € par personne ou forfait 400 € groupes de 10 à 15 personnes sur réservation)
Dégustation de 8 vins blancs pour découvrir la variété d’expression du cépage roi de la Bourgogne selon les Climats d’où ils proviennent.

SANTENAY BLANC « COMME DESSUS »
Prosper MAUFOUX 2011
PULIGNY-MONTRACHET « Le Trézin »
Domaine LAMBERT 2009
SAINT-AUBIN « En Vesvau »
Médaille d’Or à Paris
Château de Santenay 2009
CHASSAGNE-MONTRACHET
1ER CRU MORGEOT
Domaine BACHEY-LEGROS 2010
MEURSAULT « LE MURGER DE MONTHÉLIE » Médaille de Bronze aux Chardonnay du Monde Charles VIÉNOT 2008MEURSAULT 1ER CRU PORUSOTS
Cuvée Jehan Humblot
Domaine des HOSPICES DE BEAUNE 2006
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
Domaine DUBREUIL-FONTAINE
Vieux millésime de 20 ou 25 ans : 1994/ 1989BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET
GRAND CRU
REMOISSENET Père & Fils 2006

q PRESTIGE DES CLIMATS:
(50 € par personne ou forfait 500 € groupes de 10 à 15 personnes sur réservation)
Dégustation de 6 vins parmi les « Climats » classés Grands Crus, pour découvrir les véritables figures de proue du vignoble bourguignon en blanc et en rouge.

Blancs

Rouges

CLOS  VOUGEOT GRAND CRU
Domaine Philippe CHERON 2011
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRUDomaine DUBREUIL-FONTAINE 1994/ 1989
Vieux millésime de 20 ou 25 ans
ECHEZEAUX GRAND CRU
Domaine Christian CLERGET 2007
CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU
Philippe CHARLOPPIN-PARIZOT  2006
BIENVENUES-BATARD-MONTRACHET
GRAND CRU
REMOISSENET Père & Fils 2006
CORTON CLOS DE LA VIGNE AU SAINT
GRAND CRU
Domaine Jean-Claude BELLAND  2006

Les mêmes dégustations peuvent être organisées sur réservation pour des groupes constitués qui seront totalement pris en charge par un professionnel pour une dégustation commentée.
–          Durée de la prestation : 1h30 environ
–          Réservation au moins 72 heures à l’avance
–          Prestation pour des groupes constitués d’un minimum de 10 personnes et d’un maximum de 15 personnes pour permettre un échange convivial et instructif
–          Langues Anglais, Allemand, Espagnol, des prestations en Hollandais, Russe, Japonais et Chinois peuvent être organisées sous réserve d’arrangement préalable au moins 15 jours avant la date de dégustation
–          Horaires des dégustations commentées : 10h00, 15h00, 17h00 du mardi au samedi

Nota: Les vins proposés sont susceptibles d’être remplacés par des appellations ou millésimes équivalents en fonction des disponibilités le jour de la dégustation.

Pendant la même période nous exposons les portraits de viticulteurs et personnalités Bourguignonnes soutenant activement l’inscription des Climats au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Plus de détails ici sur l’Exposition.

Pour réserver une dégustation vous pouvez utiliser notre module de réservation en nous précisant le nom de l’atelier choisi dans la case besoins particuliers.