Le Pinot Noir est un cépage ancien qui trouve toute son expression dans les sols calcaires de Bourgogne, de Givry, jusqu’à Gevrey-Chambertin.
Tous les Grands Crus rouges de Bourgogne sont issus exclusivement du cépage Pinot Noir. Ils se situent tous sur la Côte de Nuits (Clos de Vougeot, Chambertin, Echezeaux etc.) à l’exception du Corton Grand Cru qui se situe sur la Côte de Beaune.
